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St. Johann

Savoir-vivre in der Hammesmühle: Landgasthof im Nettetal hat deutsch-französischen Küchenchef

Von Birgit Pielen
„Man muss Wert auf gute Lebensmittel legen, dann kann nicht viel schiefgehen“, sagt Küchenchef Rémy Hennerici.
„Man muss Wert auf gute Lebensmittel legen, dann kann nicht viel schiefgehen“, sagt Küchenchef Rémy Hennerici. Foto: Birgit Pielen

Dieses Restaurant wird nicht lange ein Geheimtipp bleiben: Wer eine besondere Kulinarik schätzt, wird im Landgasthof Hammesmühle seine Freude haben. Denn hier kocht jetzt Rémy Hennerici. Er vereint französische Lebensart mit regionaler Küche.

Lesezeit: 3 Minuten
Der 41-jährige Hennerici hat seine Ausbildung beim verstorbenen Mayener Spitzenkoch Jupp Wagner absolviert, bei renommierten Kollegen wie Richard Stöckli und Nelson Müller gearbeitet und ist jetzt Küchenchef in der komplett renovierten Hammesmühle. Voilà: Hier das Konzept des Landgasthofes, der mitten im Grünen an der malerischen Nette liegt, fünf Kilometer von ...