Thomas Kreuser ist als Küchendirektor für die Food-Akademie und die Hotelküche verantwortlich. Der gelernte Fleischer und Koch sowie studierte Betriebswirt ist seit 2013 im Haus. Vorher war er selbstständiger Chef im Vin Santo (Ransbach-Baumbach) und La Boheme (Hausen).
Robert Mirtschin (38) ist Küchenchef im „Marktbistro“ und seit 2011 im Unternehmen. Vorher hatte er sich im Möwenpick-Hotel an der Frankfurter Messe von Jungkoch bis zum Sous-Chef hochgearbeitet.
„Wir achten auf Saisonalität, Nachhaltigkeit und fairen Handel“ sagen die Food-Hotel-Küchenchefs und versprechen, dass ihre Lebensmittel sind mit bestem Gewissen ausgewählt sind.