Hund, Katze, Pfau: Tierartennachweis in Lebensmitteln

22.05.2015, 19:31 Uhr

Tiefkühl-Lasagne — Der Pferdefleischskandal sorgte 2013 für Aufsehen.
DPA

Mit dem Pferdefleischskandal 2013 ist der sogenannte Biochip zum Routineinstrument der Lebensmittelüberwachung geworden. Dank ihm kommen die LUA-Kontrolleure nicht nur als Rindfleisch getarntem Pferd auf die Spur, sondern notfalls auch so exotischen Tierarten wie Pfau, Rentier oder Kamel.

Aktualisiert am 22. Mai 2015 20:05 Uhr

Die DNA 24 verschiedener Tierarten, die sich teils nur minimal unterscheiden, können die Experten mithilfe des Chips in einem einzigen Untersuchungsschritt nachweisen. Obwohl Rheinland-Pfalz von Pferdegulasch 2014 augenscheinlich verschont blieb, leistete diese Technik erneut gute Dienste: Von 412 untersuchten Lebensmitteln wurden 70 beanstandet, weil zum Beispiel Rindswürsten Schweinefleisch untergemengt war, Döner nicht bloß Kalbfleisch ...