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Westerwald
Die beliebtesten Plätzchenrezepte zum Nachbacken: So gelingt Spekulatius
Wer Spekulatius selbst machen möchte, braucht vor allem eines: Kraft in den Armen. Das ist zumindest die Erfahrung unseres Autors, der Woche für Woche seine liebsten Plätzchenrezepte vorstellt. Foto: Rainer Jensen/picture alliance / /dpa
Wer Spekulatius backt, braucht Kraft in den Armen. Zumindest ist das meine Erfahrung. Anders als bei den meisten Weihnachtsplätzchen, kommen hier keine Ausstecher zum Einsatz, sondern sogenannte Holzmodelle. Kleine Holzplatten mit Vertiefungen, die das spätere Motiv zeigen. Um den Teig sauber aus der Form wieder herauszukriegen, ist es nützlich, die ...