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Altenahr

Hotel-Restaurant „Zur Post“ in Altenahr mit speziellem Konzept: Maximilian Schapdick steht zu Schnitzeln

Von Beate Au
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Maximilian Schapdick schneidet Pilze für die Schnitzelrahmsoße. Vorbereitung ist in seiner Küche im Hotel „Zur Post“ in Altenahr alles. Foto: Beate Au

Fachkräftemangel, gestiegene Kosten, Inflation: Die Gastronomie ist derzeit ein schwieriges Feld, und das nicht nur im Ahrtal. Doch das Hotel-Restaurant „Zur Post“ in Altenahr hat nach der Flut nicht aufgegeben, sondern sich mit cleveren Lösungen für die Küche auf der anderen Straßenseite der Flutruine neu erfunden.

Lesezeit: 3 Minuten
Mit smarter Technik gutbürgerlich kocht Maximilian Schapdick im neuen Hotel-Restaurant „Zur Post“ in Altenahr. Kein Chichi und durchaus auch Schnitzel, die für einige seiner Kollegen ein Synonym für altbacken sind. Eine Ächtung, die Schapdick nicht versteht, denn der Klassiker auf deutschen Speisekarten sei nach wie vor beliebt bei den Gästen ...