Heute im Porträt der RZ-Serie "Wer kocht dann da?": Andreas Carnott aus dem Hotel Ruland: Andreas Carnott hat sie im Ahrtal im Blick: Gäste, die mehr als Schnitzel wollen
Heute im Porträt der RZ-Serie "Wer kocht dann da?": Andreas Carnott aus dem Hotel Ruland
Andreas Carnott hat sie im Ahrtal im Blick: Gäste, die mehr als Schnitzel wollen
Zum Köcheteam, das mit Andreas Carnott (links) im Hotel-Restaurant Ruland kocht, gehört auch Kevin Heiling. Foto: Beate Au Beate Au
Altenahr. Im Hotel Ruland hat schon lange vor der Flut eine neue Ära der Kulinarik begonnen. Als Andreas Carnott den alteingessenen Familienbetrieb übernahm, setzte er neue Maßstäbe an Frische und Regionalität.
Aktualisiert am 16. Juli 2023 13:05 Uhr
Das geschmorte Reh in Sauerbratensoße kommt aus der Kaltenborner Jagd, die Forelle Müllerin aus den Angelteichen von Achim Hück in Ahrhütte. Wer die Speisekarte des Hotelrestaurants Ruland in Altenahr liest, bemerkt es schnell: Andreas Carnott setzt konsequent auf regionale Produkte und Frische.
