Sein Team stellte Tommy Weinz dem Publikum so vor: "Das sind nicht nur Mitarbeiter, das ist meine Familie." Andere Mitarbeiter waren um diese Zeit schon in der Backstube zugange. Roswitha Kexel
Seine Biografie ist ungewöhnlich: Von der Bäckerausbildung zum Mediengestalter, Journalist und Chefredakteur – und wieder zurück ins Bäckerhandwerk. Tommy Weinz ist mit seiner Brotmanufaktur auf Expansionskurs.
Die Resonanz auf die Einladung von Tommy Weinz zum Kennenlernen war überwältigend. Gut 150 Besucher nutzten die Gelegenheit, aus erster Hand einiges zu erfahren über das Konzept der Bio-Bäckerei Disibodenberg in Odernheim und das Unternehmen Meisenheimer Brotmanufaktur, das auf „ehrliches gesundes Brot“ aus Sauerteig mit den Zutaten Mehl, Wasser und Salz sowie lange Reifezeiten schwört.
