Thomas Prem (rechts) mit Inhaber Edi Redzic vor dem Parkhotel: Das Duo versteht sich gut. HOSSER
Das Parkhotel ist eines der Herzstücke der Schmuckstadt. Nun geht man kulinarisch neue Wege: Ein neuer Koch aus der Region ist Chef an Pfannen und Töpfen.
„Ich liebe meine Arbeit, die Kreativität, die dahinter steckt“, sagt Thomas Prem, seit einigen Monaten Chefkoch im Parkhotel Idar-Oberstein. Als gelernter Koch und Lebensmitteltechniker mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Gastronomie hat er in verschiedenen bekannten Restaurants der Region, darunter im Hotel-Landschloss Fasanerie in Zweibrücken (damals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet) und in Hämmerles Restaurant (Blieskastel) ...
