Pflanzliche Ernährung: Verzicht oder Bereicherung?

Immer mehr Menschen verzichten ganz bewusst auf tierische Produkte und ernähren sich stattdessen rein pflanzlich. Im Gegensatz zu Vegetariern, die zwar kein Fleisch wohl aber tierische Produkte wie Eier, Milch und Käse essen, steht auf dem Speiseplan von Veganern ausschließlich Pflanzliches.