Fotografin Anna Schneider (links) und Grafikdesignerin Deniz Retzer haben ihr erstes eigenes Kochbuch geschrieben und gestaltet, in dem sich alles um vegane und zuckerfreie Süßigkeiten dreht. In der Buchhandlung Reuffel haben die beiden Frauen jetzt „Raw Bites“ vorgestellt. Sascha Ditscher
Süßigkeiten ohne Zucker sind wohl für die meisten ein Widerspruch in sich. Wie um Himmels Willen soll etwas süß schmecken und auch noch lecker sein, wenn man auf raffinierten Zucker verzichtet und selbst die gängigen Ersatzstoffe wie Ahornsirup, Agavendicksaft und Co. tabu sind?
Vor dieser Frage stand Anna Schneider aus Neuwied vor einigen Jahren, als es aus gesundheitlichen Gründen für sie hieß: Zucker ist jetzt gestrichen. „Ich war ein richtiger Schoko- und Zuckerjunkie“, erzählt sie. Der Schnitt war am Anfang hart – und die Suche nach Alternativen begann.
