Man nehme die Blumenkohlröschen, ...
... raspele sie, ...
... füge gehackte Mandeln und eine Schalotte hinzu, ...
... und brate alles kurz an. Sodann ...
... den Lachs salzen und pfeffern, etwas Zitronensaft und Butter hinzufügen, in Alufolie einpacken und für 15 bis 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben (180 Grad, Umluft). Anschließend ...
... Lachs und Reis servieren, mit Tomatenstücken garnieren – et voilà! Fertig ist das „Low carb“-Gericht von DFB-Koch Holger Stromberg. Essen, wie es die Nationalspieler serviert bekommen.
kr/msc