Das "C's" in Koblenz: Premiumfleisch zu Erwachsenenpreisen
Mieding
Viele Kunden wird Christoph Schmah bei seinem Wechsel nicht mitgenommen haben. Zum Ende des vergangenen Jahres hatte er sich mit der Küchenmannschaft des "Da Vinci" in der Koblenzer Altstadt den ersten Stern erkocht.
Nun betreibt er ein paar Hundert Meter weiter am Rheinufer seinen eigenen Burgerladen. Dass ein solcher Umstieg überhaupt denkbar ist, zeigt auch, in welchem Umbruch die gehobene Gastronomie derzeit ist. „Fine Dining“ liegt am Boden, dafür wird Fast Food aufs kulinarische Treppchen gehoben.
