Jens Fischer (links) und Philipp Helzle sind als Küchenchefs für das Gourmetrestaurant Jungborn und den daneben liegenden Hermannshof, in dem mediterrane Landküche dominiert, verantwortlich. Foto: Kurt Knaudt kurt knaudt
Bad Sobernheim. Ein Michelin-Stern und 17 Punkte beim Gault Millau: Damit ist das Restaurant Jungborn im Hotel Bollants Spa im Park in Bad Sobernheim zurzeit das beste im Kreis Bad Kreuznach und in der Naheregion. Was macht das Jungborn so gut – und geht es vielleicht sogar noch besser?
Aktualisiert am 07. Juli 2017 16:34 Uhr
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Das und noch mehr wollten wir im Rahmen unserer Serie „Die Champions der Region“ von den Küchenchefs Jens Fischer und Philipp Helzle wissen, die Ende 2015 einen unerwarteten Dämpfer verdauen mussten.
Denn da wurde das Jungborn von dem für seine spitzen Kritiken bekannten Gault Millau auf 15 Punkte zurückgestuft: „Das war wie ein Schlag in die Magengrube, zumal wir uns eigentlich auf einem guten Weg wähnten und nicht wussten, warum wir ...
