Die Musik der drei vorherrschenden Religionen und Kulturen im mittelalterlichen Spanien sind seit Gründung des Al Andaluz Projects das Thema der Band, die sich aus Musikern der Gruppen Estampie, L'Ham de Foc und Aman Aman gründete.
Nach zwei gefeierten Studioalben, einer Live-CD und -DVD sowie zahlreichen Auftritten in Europa kehrt die Formation im Herbst mit ihrem dritten Studioalbum „Salam“ zurück.
Zudem hat das multinationale Ensemble gleich drei begeisternde Solostimmen: Sigi Hausen, Mara Aranda und Iman Kandoussi.