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Gruß aus der Küche
Lachs-Spinat-Röllchen Foto: Markus Eschenauer
Zutaten für den Teig:
400 g Rahmspinat
4 mittelgroße Eier
Muskat, gerieben
Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
1/2 Bund Dill oder frische Kresse
200 g Frischkäse
1/2 Zitrone oder Limette, unbehandelt (Saft und Schale)
250 g geräucherter Lachs
Zubereitung: Spinat auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen. Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelbe mit Muskat, Salz, Pfeffer ...