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Andernach
Viel Bewegung in der Andernacher Gastroszene: Sternekoch Peter Fridén wechselt vom Yoso ins Purs
Küchenchef Peter Fridén (links), Chefpatissière Meike Blickheuser und Geschäftsführer Gerhard Pohl gehen mit Purs Fine Hotels & Restaurants künftig neue Wege: Fridéns New Nordic Japanese Cuisine wird ab dem 8. Mai im Purs serviert, im Yoso soll Streetfood auf den Tisch kommen. Foto: Martina Koch
Seit vergangenem Sommer bietet Peter Fridén, der 2022 für das Tawa Yama in Karlsruhe einen Stern erkocht hatte, in der Andernacher Schafbachstraße, wo sich zuvor unter Sterneköchin Sarah Henke einen Namen gemacht hatte, seine New Nordic Japanese Cuisine an. In der klassischen französischen Gourmetküche ausgebildet, vereint der 42-Jährige darin Einflüsse ...