Der Sommelier Peer F. Holm
In seinem Schülerjob als Aushilfskellner traf der gebürtige Hesse erstmals auf das Thema Wein. Nach dem Wehrdienst entschloss er sich zur Lehre als Restaurantfachmann. Nach Ausbildungsstationen im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg und dem Weingut Franz Keller in Oberbergen am Kaiserstuhl arbeitete der staatlich geprüfte Sommelier viele Jahre im Weingroßhandel. Holm lebt als Weinberater und Dozent in Sankt Augustin bei Bonn – wenn er nicht gerade irgendwo Winzer besucht.
Die Sommelier-Union hat Peer Holm zu Wochenbeginn ui ihrem Präsidenten gewählt. Als Chef dieses Berufsfachverbands der Sommeliers vertritt er die Interessen von Profis und Nachwuchskräften aus Gastronomie, Hotellerie und Weinfachhandel. Holm macht sich in besonderem Maß für die Ausbildung und Nachwuchsförderung stark.